Productor de Monte Patria lanza nueva línea de snacks de queso de cabra

Un productor de Monte Patria ha desarrollado un snack de queso de cabra para disfrutar o compartir, una nueva línea de productos que no tan solo son deliciosos, sino que también son saludables por su alto aporte en proteína y calcio, entre otras propiedades nutricionales.

Este es un producto premium que está elaborado artesanalmente con queso de cabra de plantas certificadas, único en Chile, aseguró Humberto Ríos, productor que está detrás de esta innovación junto a Lili Guzmán, a través de su marca Trikadia. “Buscamos agregar valor a un producto típico de la región, con un proceso de asado y posterior deshidratado que le da un sabor inigualable, los comentarios que hemos tenido han sido maravillosos”, expresó el emprendedor.

Este producto único en su tipo logra que tanto la tradición como la innovación se den la mano. A la fecha su comercialización se realiza a través de la tienda on-line www.trikadia.cl y en tiendas especializadas, como es el centro de distribución de productos caprinos de la Asociación Gremial de Capricultores, pero prontamente también estará presente en las góndolas de una importante cadena nacional de supermercados.

Humberto Ríos es parte de la red de productores apoyada por el programa Transforma Caprino de Corfo. Ingrid Haselbauer, gerenta de esta iniciativa, sostuvo que “Trikadia es una empresa que ha sabido potenciar los productos naturales de nuestra región, el nopal y el queso de cabra son las materias primas principales que trabajan, los snacks de queso de cabra son realmente deliciosos, además de salados, me agrada mucho que productores como ellos se preocupen de sacar líneas para diabéticos y de cuidar el medio ambiente, en este sentido actualmente utilizan envases reciclables”.

Además de ser parte de los productores que participan en el programa Transforma Caprino, Trikadia también se adjudicó un Proyecto de Apoyo a la Reactivación de Corfo, a través del cual pudo adquirir equipamiento para su planta de procesos. Para el director regional de Corfo, Andrés Zurita, “es un orgullo contribuir al desarrollo de iniciativas como ésta, donde se incorpora la innovación en un producto tradicional, como es el queso de cabra, lo cual por una parte permite agregar valor, y al mismo tiempo moderniza una actividad que es muy relevante en la Región de Coquimbo, en especial en las provincias rurales, representando un avance muy significativo que abrirá nuevos mercados a este emprendimiento, y servirá de referente a otros capricultores dedicados a producir leche”.

Transforma Caprino es un programa apoyado por Corfo y financiado por el Gobierno Regional, a través del Programa de Zonas Rezagadas, que busca impulsar la cadena de valor del rubro caprino, focalizado en las comunas de Punitaqui, Monte Patria, Combarbalá, Canela y otras.