Sabores de la Región de Coquimbo: conoce cómo preparar “Elqui Mule” hecho con pisco de la zona

Ingredientes:

-90 ml de pisco

-45 ml jarabe de chirimoya nuez

-30 ml jugo de limón

-jugo de papaya

-hielo

-hoja de menta

– rebanadas de limón o naranja

-jugo de chirimoya

-azúcar

-nueces

Para preparar el jarabe de chirimoya:

Mezclar en una olla pequeña una parte de jugo de chirimoya por una parte de azúcar más nueces molida; cocinar a fuego lento hasta dejar a punto de ser un almíbar.

“Elqui Mule”:

En un vaso de cobre o de vidrio, agregar primero hielo hasta casi el tope del recipiente, incorporar el jarabe de chirimoya-nuez junto al jugo de limón, mezclar con el pisco y rellenar el vaso con el jugo de papaya.

Servir decorado con una hoja de menta y una rebanada del cítrico a elección en la parte superior del vaso.